今日仕込みも順調に進み
試作の時間がとれました。
田中農園の茄子🍆で
茄子のフリット
トロトロの美味し〜い茄子
衣はカリカリというより
バリバリ、ゴリゴリ
中トロ外ゴリ美味でした。
明日は定休日、お休みと言う名の仕入れ&仕込みDAYです。

「アッシュ アンド カフェ」では地元の契約農家様から仕入れた新鮮な野菜を使った多国籍創作料理を提供しております。身体の中からきれいに美しくなれるお料理を提供できるよう、スタッフ一同努めてまいります。

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